千寿葱のキッシュ

 

　　　　

　太くて立派なお江戸のお葱、千寿葱。

　お鍋はもちろんのこと、天ぷらやフライで食べるのがお勧めですが

　今回はキッシュに入れてみました。　

　使った千寿葱は下仁田ネギに負けないくらい極太です。

　生地は冷凍していたホシノの折込み生地で。

　　　　

　千寿葱は1ｃｍ位の輪切りにし、形を残したかったのでバターで軽く炒めて

　ひたひたのブイヨンを加え、蓋をしてやわらかくなるまでコトコト煮ました。

　ベーコンは炒めて油をしっかり切り、グリュイエールチーズは控えめに。

　アパレイユを流してオーブンへ。

　イメージ通り千寿葱の断面が美しく仕上がりました♪

　お葱の甘みがおいしく、あっさりしているので

　1ホールペロリと食べれそうな危険なキッシュになりました、笑。

　次はどんな旬のお野菜を使って焼こうかな？

　考えるだけで楽しいです。＾＾

　

 

タグ：料理 キッシュ ホシノ天然酵母

節分

 

　　

　今日の東京は日差しが暖かく、立春らしい陽気となりました。

　節分の豆まきは欲張って「福は内～」をたくさんまき過ぎ今朝はお掃除が大変でした、笑。

　　　

　昨日は出掛けていたので巻き寿司は今年も買いました。

　恵方を向いて一口だけ無言で食べ、後は食べやすいように切って食べるのが我家流。

　　　　

　鏡開きしたパックのお持ちをミニ雑煮仕立てにして食べるのがマイブームです。

　お出汁で半分に切ったお餅をやわらかくなるまで煮て白味噌を加え

　飛騨高山で買ったミニ碗に注いで糸鰹をたっぷりのせています。

　お餅は半分、お出汁も100ｃｃ程ですが最初に食べると体が温まります。

　このまま暖かくなってくれるといいのですが・・・

　春が待ち遠しいですね。

　

　

　

　

タグ：お料理 和食

プチ贅沢なおやつ

 

　　　　　

　それにしても毎日しつこく寒いですね。

　寒いと何故か甘いもの（チョコレート系）を食べたくなります。

　食べると翌日は顔にブツブツが・・・

　

　それでも甘いものが食べたい！！

　で、最近よく食べるのが福島名産のあんぽ柿。

　普通の干し柿より大きくてしっとりやわらかく色も綺麗です☆

　もう少し安ければ嬉しいのですが、おいしいので仕方がないですね。

　主人は食べないので平日のおやつタイムに1人でプチ贅沢しています。＾＾

　　　

　*ティーポット、カップ、お皿はバリ島のジェンガラケラミック社製です。

　

　

 

タグ：あんぽ柿 おやつ