松茸入り牛しぐれ丼（秋の味覚）

 

　　　

　残った松茸は休肝日の丼になりました。

　割り下（お出汁、醤油、酒、味醂、砂糖）で田村牛の切り落とし、白ネギを煮て

　松茸はクタクタにならないよう最後に加えさっと火を通しました。

　アツアツご飯の上にたっぷり盛り、仕上げに温泉卵と三つ葉をのせて。

　う～ん、良い香り♪

　

　松茸と牛肉の組合せもやっぱりおいしいです。

　プチ贅沢な丼でした。＾＾

　

　

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