オリーブの木のまな板

 

　　　　

　５年以上も前からずっと欲しいと思っていたオリーブの木のまな板。

　この春にやっと買うことができました。

　オリーブの木はイタリア人にとっては大切な財産。

　登録されているので勝手に伐採することはできないようです。

　枯れてしまった場合などにやっと入手できる希少な素材なので

　私が購入したショップでは年に１～２度、数量限定での入荷です。

　樹齢４００年以上のオリーブの木から削り出したムクの一枚板

　それぞれ木目や形も異なり、この美しい木目に出会うのに時間がかかってしまいました。

　大きさは取って部分を含めて長さ44cm、幅（最大で）２１cm、

　厚みは２．５cmありどっしり重いです。

　　　　　　　　　

　まな板はずっと白いプラスチック製のものを使っており

　漂白しても真っ白にならなくなると廃棄、を繰り返していました。

　このオリーブの木のまな板はとっても堅くて丈夫、包丁のキズもつきにくく

　刃のあたり具合と「トントン」という音が心地よく気に入っています。

　週に１度は美しい木目を保つのとヒビ割れ防止の為に

　オリーブオイルを塗るという手入れが必要ですが

　大切に長く使っていきたいと思います。

　　　　

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