焼きとうもろこしのパスタ [お料理]
昨夜は日曜日にてんぷらにした残りのとうもろこしを使ってパスタを作りました。
宮崎産のゴールドラッシュ、甘くておいしいとうもろこしです。
オリーブオイルでつぶしたにんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒め
イタリアンパセリを加え香りが出たら
茹でたパスタ、香ばしく網で焼いたとうもろこしを加え茹で汁で塩味を調整し
仕上げに無縁バター、バージンオイルを加え混ぜ合わせ
パルメザンチーズをたっぷりすりおろしました。
塩味が効いたピリ辛のパスタと香ばしくて甘いとうもろこしが良く合います☆
ただ、パスタと一緒にとうもろこしが口に入らないので
今度はオレキエッティなどのショートパスタで作ってみたいと思います。
レシピはアロマフレスカのシェフ、はらしんさんの本より
- ショップ: 楽天ブックス
- 価格: 1,470 円
参加しています
とうもろこしには目がないんです！！
これはおいしそ～とうもろこしだけパクパク先に食べてもおいしいそうですよ♪
by pan-nohi (2009-05-28 09:50)
ｐａｎ－ｎｏｈｉさん、こんにちは。
とうもろこし、おいしいですよね♪
是非、この夏自家製のとうもろこしで作ってみて下さい。
直火に網をのせて、こんがりとうもろこしを焼くのがポイントです。
仕上げのチーズの代わりにお醤油をタラリ～
和風になって、そちらもおいしいかもしれません。
お皿に残ったとうもろこし、最後に口いっぱいに含んでにんまりでした、笑。
by massa (2009-05-28 12:12)
ｎｉｃｅ！を押していただいた方
ありがとうございました。
by massa (2009-05-28 12:14)
とうもろこしを香ばしくするところがポイントなのですね。
おいしそ～♪
by mei (2009-05-28 14:47)
ｍｅｉさんへ
直火で焦げ目をつけるのがポイントです。
パチパチ鳴って時々飛ぶのが危険ですが・・・苦笑。
おいしいですよ～。
by massa (2009-05-29 23:29)