筍と菜の花のパスタ

 

　　　　

　筍料理が続いていますが・・・笑。

　筍の甘みとコクがオイルベースのパスタに良く合います♪

　作り方は簡単

　ペペロンチーノベースにアンチョビを加え、ゆでた筍、菜の花、パスタを加えるだけです。

　塩味はパスタの茹で汁で調整、仕上げにバージンオイルを加えて完成です。

　*鷹の爪は辛くなりすぎないよう途中で取り出し、胡椒程度の辛みにするのがポイントです。

　旬のお野菜、何で作ってもおいしいです。

　

　材料（2人分）

　パスタ1.4ｍｍ　120ｇ、にんにくみじん切り1/2片分、鷹の爪（種を取る）1本

　アンチョビフィレ1/2枚（小さい場合は1枚）

　筍、菜の花、適量、イタリアンパセリ（今回はフリーズドライを使用）

　

　

タグ：料理 パスタ イタリアン

コメント 2

二人で120ｇですか！
我が家は、息子と二人で240ｇ食べます(笑)。
by mei (2010-03-16 16:11) 

meiさん、こんにちは。
昔は一人100ｇは食べていましたが
前菜、メイン、パスタ、パン＋ワインだと
レストランサイズで1.4mmは120ｇ、1.7ｍｍは140ｇが適量かも。
120ｇだと、主人に70ｇは押し付けていると思います、笑。
やっぱり歳のせいかな？少しずつが胃に丁度いいです。
ここ2年程、代謝も悪くなってきていますし・・・汗。
meiさんは私よりお若いですものね～いいな～。

by massa (2010-03-17 11:30)