地鶏のすき焼き

 

　東京は毎日気温差が激しく、歳のせいか？ついていくのが大変です、汗。

　昨日は前日＋１０℃！朝から蝉が狂ったように鳴いていましたが

　今日は秋の虫の声しか聞こえません。虫たちはきちんと対応できているようです、笑。

　もうコットンケットだけでは寒い日もあるので

　肌布団も出さないといけないな～と思いながら

　お天気が悪くお布団を干せないので迷うところです。（昨日干しておけばよかった・・・）

　

　日曜日の夜は主人の仕事帰りに駅で待ち合わせ。

　夕食の食材を買い、小学校に寄り国民の義務を果たして帰ってきました。

　肌寒かったのと、すぐに食べれるご飯ということで地鶏のすき焼きに。

　　　　

　この夏、常備していた万願寺唐辛子も入れてみました。

　割り下はお出汁、醤油、味醂、４：１：１にお酒少々。

　いつものように温泉卵をつけて食べました。

 

 

　前菜には本マグロのカルパッチョ

　　　

　お鍋の前にまだ何か食べたいと言うので

　万願寺唐辛子と赤茄子をさっと素揚げし、鶏すき用の割り下をかけて揚げだしに、笑。

　　 　

 

　今年は万願寺唐辛子も多く出回るようになり少し安くなりました。

　小口切りにし、へんこの胡麻油でさっと炒めて酒、醤油、鰹節をまぶし

　炊きたての白いご飯にたっぷりのせて食べるのがお気に入りです。

　お酒の後の〆のご飯にぴったりです。

　万願寺唐辛子２本分で酒、醤油、各小さじ1位です。

　母がよく大量のピーマンとおじゃこを炊いて佃煮を作ってくれました。

　それをご飯にのせて食べるのが大好きでした。

　そのイメージで即席で作っています。

　主人は最初、何この食べ物？と驚いていましたが

　今はすっかりこの味のとりこになっています、笑。

　

　

　

　　

タグ：料理 和食 鍋

コメント 3

massaさん、こんばんは。
日中は暑いですが、朝晩は涼しくなりましたね。
地鳥のすき焼き、ご飯と一緒に頂きたいです。
それにしてもmassaさん家はすき焼きなのに前菜や小鉢が
ちゃんとついてくるんですね！
つくづく幸せな旦那さまです・・・うちはかわいそう・・・

万願寺とうがらし、私も丹波篠山でたくさん買ってきました。
私は油で炒めて、みりんと醤油で味付けしました。
こちらにじゃこをいれても美味しそう！
そういえば、私の母もピーマンとじゃこの佃煮風をよく作ってました。
我が家でも定番料理です。美味しいですね。
by さちぞう (2009-09-02 22:15) 

さちぞうさん、おはようございます。
いつもお酒を飲みながら食べるので
お鍋の時でも何かおつまみを食べたいそうです。
実家ではお鍋の時はお鍋だけでした。当然です！
ちょっと主人を甘やかして育ててしまい反省しています。

万願寺、みりんを入れて少し甘めもおいしそうですね。
主人は食べたことがなかったのですが
やっぱり関西では定番なのかな？
いつかたくさんの万願寺で母のような佃煮風を作りたいです。
丹波篠山に買いに行かないといけないですね、笑。

さちぞうさんのブログ、コメントできないのが少し寂しいですが
季節の変わり目、インフルエンザも流行っていますし
体調管理には気をつけて、お店の準備頑張って下さいね～。

by massa (2009-09-03 09:18) 

xml_xslさん
meiさん
おはようございます。nice!ありがとうございます。

by massa (2009-09-03 09:18)