鶏肉で北京ダック

　　　　

　昨夜は鶏肉が少し残っていたので、久しぶりに北京ダックもどきを作りました、笑。

　軽く塩こしょうして、皮目をパリパリに焼いた鶏肉に

　玄米ペーパーでお野菜と一緒に巻き込んで♪

　　　　

　お味噌は、鶏肉を焼いたフライパンで、しょうが、ネギを炒めて香りを出し

　テンメンジャン、醤油、はちみつ、スープ、八角を入れて煮詰め、胡麻油を少量加えたものです。

　八角を入れるだけで、本格的な味に仕上がります。

　お野菜はきゅうり、セロリ、白髪ネギ（白ねぎが新鮮でなかったので今回はありません）

　

　もやしとブロッコリーの温サラダ

　塩茹でして水気を切り、花椒、醤油、酢、砂糖、胡麻油、ラー油で作ったドレッシングで和えました。

　　

　牛肉とパプリカの豆鼓炒め

　パプリカが甘くてシャキシャキで美味しいです。

　　　　

　最後はお野菜たっぷりの上海風焼きそば

　こちらはオイスターソースとお醤油で味付けしてあります。

　　

　この焼きそばとっても美味しいです☆

　　

　

タグ：料理 中華

コメント 1

disneyworldさんへ
nice!ありがとうございます。
by massa (2008-06-21 13:02)