鯛めしと初夏の天ぷら

 

　　　　

　昨夜は、我家の土鍋サイズの小鯛をみつけたので鯛めしを炊きました。

　

　前菜は京都、久在屋さんの限定おぼろ豆腐、ユキホマレ

　北海道産大豆の濃厚な旨みと甘みがとても美味しく、そのままいただきました。

　　　　

　やっと登場！昆布のうなぎ巻き。結構美味しい。

　　

　天ぷらのお野菜は季節感があって楽しいです♪

　旬のお野菜、何でも揚げちゃいます！！

　フルーツトマト、茗荷、ズッキーニ

　　

　生の桜エビ

　　

　とうもろこし（ゴールドラッシュ）

　　

　最後は鯛めし

　いつものお出汁で塩をして焼いた鯛をのせて炊きました。

　米1.5合分（お出汁270ｃｃ、醤油、酒、各大さじ１/２、塩小さじ１/２弱）生姜スライス2枚

　炊き方は鮎ご飯参照

　　　

　手のひらサイズの小鯛でしたが、美味しかったです。

　　

天然の鯛と養殖の鯛の見分け方

 鼻の穴みたいなのが２つあるのは天然物、つながって一つになっているのは養殖物です。

　

　おまけ

　今朝、大きな荷物が届きました♪

　これで、美味しいパン？焼けるかしら～、楽しみ！！

　　

　

　

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