3度目のプチバゲット

 　

　　

　昨日は雨だったので、ず～っと家にいました。

　買い物にも行かず、ゴミを捨てに出ただけ、笑。

　2週間ぶりに夕食用のパンを焼くことに。

　主人のリクエストでまたプチバゲットを焼きました。

　今回は一つ30ｇで挑戦！（ロブションサイズになる予定）

　前回はパンが合体してしまったので秘策を。

　プチバゲットを7個、プチカンパーニュを少し大きめにして5個作ることに。

　小さめのバゲットは先に仕上げ発酵が済むはず、

　高温で先に焼けば、焼け上がる頃に次の発酵が良い感じになる予定♪ムフフ♪

　　

　一次発酵まで順調、生地を分割・・・

　雨で湿気が多かったせいか、いつもより生地がベタベタ・・・

　ちょっと嫌な予感がしましたが、仕上げ発酵も無事終了！

　オーブンへ

　　

　あれ？プチカンパーニュが消えた？？？

　・・・

　

　

　床に落ちてペタンコになっていました、涙。

　バゲットに気を取られ過ぎてまったく気付かず！

　クッキングシートと濡れ布巾の間に挟まっていたのでそのまま使えましたが

　こんなところに大きな落とし穴があるとは、苦笑。

　オーブンは最高温度の250℃、我家のオーブンではこれが限界かな？

　　　

 バヌトンを買って水分多めの中級カンパーニュにもチャレンジしたいけれど

 バヌトンの前にオーブン買わないと！！