馬刺しのカルパッチョ☆

 

　　

　土曜日は久々に馬刺しを買いました。

　もちろんそのまま食べても美味しいですが、ベビーリーフが残っていたのでカルパッチョに。

　馬刺しはラップに並べ上からラップをかぶせ、麺棒で軽くたたいて薄く伸ばします。

　ソースは馬刺しに付いているタレにバルサミコ酢と塩、胡椒、バージンオイルを加えた簡単なもの。

　にんにくを擦って香りを付けたお皿に、馬刺しをのせ、ベビーリーフ、ソース、

　パルメザンチーズを削って、黒胡椒をパラパラ・・・

　少量の馬刺しもボリュームアップです、笑。

 

　得意の天ぷら・・・

　　　

　ズッキーニ、みょうが、たらの芽（十日町のたらの芽は小ぶりですが香りがよくてお気に入りです）

　　　　　　

　白魚、ヤリイカ、ヤリイカは大葉で巻いて揚げると美味しいのですが・・・買い忘れ。

　　　　　

　レンコン、鳴門金時、鳴門金時は前回の天ぷらの残り物が野菜室に。。。

　何日前？？？なのに甘みが増して美味しくなっていたのには驚き！！

　天ぷらは準備は楽ですが、揚げて食べての繰り返しでとても忙しいです、笑。

　

　

　

タグ：料理

コメント 1

白魚のてんぷら・・・なんかカワイイ。
でも　ちょっとカワイソウ。
でも　美味しそう！
by accoaco (2008-03-21 15:17)