蛤のコンキリオーニ

 

　　　　

　お雛さんの夕食は和食（お寿司、鍋）が続いていたのでイタリアンにしました。

　パスタは桃の節句にはかかせない蛤（三重産）、菜の花、

　そして今年初物の筍（鹿児島産）、甘いキャンディーキャベツを入れました。

　コンキリオーニはコンキリエ（イタリア語で貝殻という意味）の大きいバージョンです。

　因みに小さいコンキリエはコンキリエッテと呼ぶそうです。

　小さいコンキリエはサラダなどに昔よく使っていたのですが、大きなものは初めて。

　蛤に負けないくらい存在感があります、笑。

　蛤の上品なお出汁をまとったコンキリオーニ、特に新鮮だった筍が甘くて

　春の香りと旨みがギュッと詰まった極上パスタになりました。

　今夜はもちろん大好きな筍ご飯です。＾＾

　

　

　

　

　　

お雛さんの献立は・・・

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