ご飯のお供

 

　　

　水茄子（泉州茄子）のお漬物。写真はぬか漬けです。

　水茄子はお漬物でもフルーティーでみずみずしくておいしいです。

　土鍋で炊いたアツアツのご飯と供に・・・

　いえ、最初にビールのおつまみとして食べてしまうので

　ご飯のお供にはこちらを。＾＾

　　　

　万願寺とうがらしをさっと炒めたものです。

　少しだけ苦味がある万願寺がご飯の甘みを引き立ててくれます。

　ご飯が止まらなくなる危険なおいしさです、笑。

　食べるラー油に負けていないと思います。（未だ食べたことがありませんが・・・汗）

 

　作り方（2人分）

　万願寺とうがらし2本、醤油小さじ1、酒小さじ1、胡麻油少々、鰹節適量

　1.フライパンに胡麻油を入れ、小口切りにした万願寺とうがらしを炒める。

　2.少しやわらかくなったら酒、醤油の順に加える。

　3.全体に馴染んだら火を消して鰹節を加え混ぜ合わせる。

　＊クタクタに炒めないで食感を残すのがポイントです。

　

　

　

　

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