パプリカのマリネ

 

　立派な国産パプリカが安かったので、マリネに。

　　

　

　焼きナスと同じように、しんなりするまで網で焼き皮をめくります。

　　　　　

　

　美味しいパプリカだったので、シンプルなマリネ液を作って漬けました。

　（白ワインビネガー、レモン汁、にんにく少々、バージンオイル、塩こしょう）

　　　　

　

　出来上がったマリネは稚鮎のフリットと共に前菜に。

　焼いたパプリカは甘みと旨みがギュッと凝縮され美味しいです♪

　　　　　

 

 

　　 

　すいか♪

　鳥取県、倉吉の極実（ごくみ）すいか（3Ｌサイズ）

　甘くて、実はシャキッ！ジューシーでとっても美味しい！

　お気に入りのすいかです

　

　

タグ：料理 イタリアン

コメント 5

わかります！パプリカの最もおいしい食べ方はマリネですよねー☆いいシーズンがやってきましたよね。夏野菜ばんざい！
by TOSHIE (2008-07-15 08:33) 

ｔａｋａｇａｋｉさんへ
ｎｉｃｅ！ありがとうございます

by massa (2008-07-15 12:58) 

ｐｏｐｉさんへ
ｎｉｃｅ！たくさんありがとうございます。

by massa (2008-07-15 12:59) 

ＴＯＳＨＩＥさんへ
旬のお野菜は一番のご馳走ですよね！
カポナータにするか、マリネにするか嬉しい悩みです、笑。

by massa (2008-07-15 13:01) 

エイジさんへ
ｎｉｃｅ！ありがとうございました。

by massa (2008-07-16 17:18)